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日々是好日

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梅干し漬け

梅干し漬け_a0093965_21351657.jpg梅雨時の恒例行事のひとつに「梅の紫蘇漬け」がある。
今年も、1㎏980円の和歌山産南高梅2kgを漬けた。
梅干しは昔から梅入りおにぎりとして人気メニューのひとつであり、
梅は"その日の難のがれ"といわれるほど、病気の予防や健康増進には欠かせない食べ物である。
梅の効用は疲労回復効果があるだけでなく、殺菌作用も強く、腐敗防止や食中毒予防にも役立つ。

山歩きを趣味にしている者として、夏場の塩分補給として梅干しは欠かせない。
by taminamikawa1 | 2016-06-21 21:46 | 料理・レシピ
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